Chakalaka (reteta africana)

Chakalaka din: ulei, ceapa, ardei iute, ardei grasi, usturoi, rosii, curry, fasole boabe, piper, sare.

Ingrediente:

• 2 linguri ulei
• 2 cepe
• 2 ardei iuţi
• 2 ardei graşi verzi
• 3 căţei de usturoi
• 3 roşii
• 2 linguriţe curry
• 1 conservă fasole boabe în suc de roşii
• piper
• sare

Mod de preparare:

Incingi uleiul într-o tigaie, la foc mediu, adaugi ceapa tocată mărunt, ardeiul tocat fin, usturoiul tăiat în feliuţe, curry şi ardeiul gras tăiate în cubuleţe.

Amesteci încontinuu până când ardeiul s-a înmuiat. Adaugi pe urmă roşiile tă­iate cubuleţe şi continui să ames­teci. Când totul este bine pătruns, pui conserva de fasole, cu tot cu sos, sare şi piper după gust. Laşi pe foc până când mâncarea a scă­zut.

Cine doreşte, poate adăuga ghimbir ras, 1 morcov ras, puţină varză tăiată fideluţă subţire, cono­pidă tocată, acestea adăugându-le când se căleşte ceapa.

Serveşti preparatul cu o friptură.

Pofta buna!