Chec aperitiv cu parizer

O reteta delicioasa de chec aperitiv cu:  faina, ou, unt, otet, sare, parizer, carne tocata, ceapa,  patrunjel verde, sare, marar, piper.

Ingrediente aluat:

• 300 g făină
• 2 gălbenuşuri
• 150 g unt
• 3 linguri apă
• 1 linguriţă otet
• 1 praf de sare

Ingrediente umplutura:

• 500 g carne tocată (vită si porc)
• 3 linguri ulei
• 1 ceapă
• 2 ouă
• 2 felii de pâine
• 100 g parizer(sau 100 g şuncă presată)
• pătrunjel verde
• mărar verde
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se amestecă toate ingre­dientele pentru aluat şi se frământă până se obţine un aluat uniform, elastic, uşor de modelat. Se acoperă cu o folie de plastic şi se lasă la rece timp de o oră.

Intre timp, se taie mărunt ceapa şi se căleşte cu pu­ţin ulei. Când începe să se înmoaie, se adaugă carnea tocată şi se călesc în conti­nuare împreună, până când scade lichidul lăsat de carne. Se lasă apoi la răcit.

Se adaugă feliile de pâi­ne înmuiate în apă (sau în lapte) şi stoarse bine, ouă­le, verdeaţa tocată, sare şi pi­per, după gust. Se amesteca  bine. La sfârşit, se adaugă parizerul tăiat cuburi (sau şunca), se amestecă uşor, să nu se sfărâme.

Se întinde aluatul în foa­ie, se capitonează cu ea o formă de chec, cu tot cu pe­reţi. Se umple interiorul cu compoziţia de carne, se aco­peră şi deasupra cu o foaie de aluat.

Se fac două găuri deasupra, pentru a elimina aburii în timpul coacerii. Din bucăţele de aluat, se fac dife­rite ornamente la suprafaţa checului, apoi se introduce forma la cuptor pentru apro­ximativ 40 de minute.

Chec aperitiv cu parizer

Pofta buna!