Chec cu ricotta si afine

Chec cu ricotta si afine din: oua, zahar, unt, ricotta, vanilie, lamai, lapte, faina, praf de copt, afine.

Ingrediente:

• 2 ouă
• 1 1/4 ceaşcă de zahăr
• 1 pachet de unt, la temperatura camerei
• 1/2 căni cu ricotta
• 1 linguriţă cu esenţă de vanilie
• coaja de 3 lămâi verzi
• 1/2 ceaşcă de lapte
• 1 1/4 ceaşcă de făină
• 2 linguriţe cu praf de copt
• 1/2 linguriţă cu sare
• 1 ceaşcă de afine
• zahăr pudră, pentru decor

Mod de preparare:

Pune ouăle şi zahărul într-un castron şi bate-le bine până obţii o compoziţie cremoasă, deschisă la culoare. Adaugă ricotta, esenţa de vanilie, coaja de lămâie şi laptele şi omogenizează.

Separat, într-un castron, amestecă făina cu praful de copt şi sarea. Combină-le apoi cu compoziţia de ouă. Adaugă afinele spălate şi scurse foarte bine şi amestecă uşor.

Toarnă aluatul înt-o tavă de chec si coace la foc mediu timp de 1 oră.

Lasă checul să se răcească, apoi presară-l cu zahăr pudra.

Pofta buna!