Chec cu Sparanghel si Branza

Chec cu Sparanghel si Branza – Checul este pufos, aromat si poate fi servit atat cald, cat si rece, devenind o optiune versatila si apreciata de toata familia.

• Preparare: 20 minute
• Gatire: 40 minute
• Timp total: 60 minute

Ingrediente:

• Sparanghel (200 g): Sparanghelul este bogat in vitamine si minerale, oferind o textura crocanta si un gust proaspat checului.
• Branza de capra (150 g): Branza de capra adauga o nota cremoasa si usor picanta, contrastand perfect cu gustul delicat al sparanghelului.
• Faina (200 g): Faina asigura structura checului, oferind o baza pufoasa si usor de feliat.
• Oua (3 bucati): Ouale leaga ingredientele si contribuie la textura fina a checului.
• Lapte (100 ml): Laptele adauga umiditate aluatului, asigurand un chec pufos si bine crescut.
• Ulei de masline (50 ml): Uleiul de masline este folosit pentru a adauga un gust subtil si pentru a mentine checul fraged.
• Praf de copt (1 plic – 10 g): Praf de copt ajuta checul sa creasca uniform si sa aiba o textura aerata.
• Sare si piper: Condimenteaza aluatul dupa gust, intensificand aromele naturale ale ingredientelor.
• Parmezan ras (50 g): Parmezanul adauga un gust savuros si o crusta crocanta la suprafata checului.

Mod de preparare:

Spala bine sparanghelul si taie capetele lemnoase. Taie tulpinile in bucati de aproximativ 3-4 cm lungime.

Opareste-le in apa clocotita cu sare timp de 2-3 minute, apoi scoate-le si raceste-le rapid in apa cu gheata pentru a-si pastra culoarea verde vibrant.

Intr-un bol mare, bate ouale cu un praf de sare si piper pana devin spumoase.

Adauga treptat uleiul de masline, continuand sa bati compozitia pana se omogenizeaza.

Toarna laptele in bol si amesteca usor pana cand este bine incorporat.

Intr-un alt bol, cerne faina impreuna cu praful de copt pentru a preveni formarea cocoloaselor.

Adauga faina cernuta treptat in amestecul de oua, amestecand usor cu o spatula pana cand obtii un aluat omogen si fara cocoloase.

Adauga in aluat branza de capra sfaramata si bucatile de sparanghel bine scurse.

Amesteca cu grija pentru a distribui uniform ingredientele in aluat.

Toarna aluatul intr-o forma de chec tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei. Niveleaza usor suprafata cu o spatula.

Presara parmezanul ras deasupra pentru a obtine o crusta crocanta si aromata.

Preincalzeste cuptorul la 180°C (350°F) si coace checul timp de 35-40 de minute sau pana cand devine auriu si trece testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusa in mijlocul checului trebuie sa iasa curata).

Dupa ce checul este copt, scoate-l din cuptor si lasa-l sa se raceasca in forma timp de 10 minute, apoi scoate-l pe un gratar pentru a se raci complet.

Reteta Chec cu Sparanghel si Branza

Valori nutritionale:

• Calorii: Aproximativ 250 kcal per portie
• Proteine: 10g
• Lipide: 15g
• Carbohidrati: 20g
• Fibre: 2g

Pentru a completa aceasta reteta, un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, este alegerea ideala.

Aceste vinuri au o aciditate placuta si note fructate care echilibreaza gustul bogat al branzei si prospetimea sparanghelului.

Daca preferi o bautura non-alcoolica, un ceai verde rece sau un suc de mere proaspat sunt alternative excelente.

Pota buna!