Cheesecake cu Ananas

Cheesecake cu Ananas – un desert răcoritor și delicios, perfect pentru zilele calde sau pentru momentele când dorești o prăjitură cremoasă, dar cu o notă exotică.

Combinând baza crocantă, crema catifelată de brânză și toppingul dulce-acrișor de ananas, acest cheesecake este o alegere ideală pentru orice ocazie, fie că este o masă festivă sau o întâlnire relaxată cu prietenii.

Timp de preparare

• Pregătire: 20 minute
• Gătire: 50 minute
• Răcire: 4 ore
• Total: 5 ore și 10 minute

Ingrediente

crustă

• Biscuiți digestivi (200 g) – Baza crocantă și ușor dulce a cheesecake-ului.
• Unt topit (100 g) – Ajută la legarea crustei.

cremă

• Brânză cremă (500 g) – Textura fină și cremoasă, baza esențială pentru cheesecake.
• Zahăr pudră (150 g) – Conferă dulceață delicată cremei.
• Ouă (3 bucăți) – Oferă structură și consistență.
• Smântână lichidă (200 ml) – Adaugă cremozitate.
• Esență de vanilie (1 linguriță) – Pentru un gust subtil și aromat.

topping

• Ananas conservat (1 cutie, 400 g) – Dulceață și aciditate, ideal pentru topping.
• Zahăr (2 linguri) – Pentru a intensifica dulceața ananasului.
• Amidon de porumb (1 linguriță) – Pentru a îngroșa sosul de ananas.

Mod de Preparare

Prepararea crustei:

Mărunțește biscuiții digestivi într-un blender sau cu sucitorul până obții o textură fină.

Amestecă biscuiții cu untul topit până când devin o compoziție omogenă.

Presează amestecul într-o tavă de tort cu fund detașabil (20 cm) tapetată cu hârtie de copt. Pune tava la frigider pentru 20 de minute.

Prepararea cremei:

Într-un bol mare, mixează brânza cremă cu zahărul pudră până devine fină.

Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare.

Încorporează smântâna lichidă și esența de vanilie. Amestecă până obții o compoziție omogenă.

Toarnă crema peste crusta de biscuiți și nivelează.

Coacerea:

Preîncălzește cuptorul la 160°C.

Coace cheesecake-ul timp de 45-50 de minute, până când marginile sunt ferme, iar centrul este ușor tremurat.

Lasă cheesecake-ul să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-l la frigider pentru cel puțin 4 ore.

Prepararea toppingului:

Tăie ananasul în bucăți mici, dacă este întreg.

Într-o tigaie, adaugă bucățile de ananas, zahărul și 2-3 linguri de suc din conservă.

Fierbe amestecul la foc mic timp de 5 minute.

Dizolvă amidonul în puțină apă rece, apoi toarnă-l peste ananas, amestecând continuu, până când sosul se îngroașă. Lasă-l să se răcească complet.

Asamblarea:

Toarnă toppingul de ananas peste cheesecake și nivelează-l cu o spatulă.

Decorează, dacă dorești, cu bucăți de ananas proaspăt sau frunze de mentă.

Cheesecake cu Ananas – Recomandări

• Servește cheesecake-ul rece, alături de un pahar de suc de ananas sau un cocktail exotic.
• Pentru un aspect festiv, poți presăra fulgi de cocos sau nuci mărunțite deasupra.

Băuturi

• Vin alb dulce – Un Muscat sau un Riesling complimentează perfect dulceața ananasului. Exemple: Purcari Muscat Ottonel, Jidvei Riesling Dulce.
• Cocktail Piña Colada – O combinație clasică de ananas și cocos, potrivită pentru desert.
• Ceai verde rece cu lămâie – O opțiune răcoritoare și neîndulcită.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 7 g
• Grăsimi: 20 g
• Carbohidrați: 30 g
• Fibre: 1 g
• Sodiu: 250 mg

Un desert sofisticat, dar ușor de realizat, care îmbină perfect texturile și aromele. Dulceața fructului exotic, combinată cu cremozitatea cremei de brânză, îl transformă într-un preparat de neuitat, potrivit pentru orice ocazie.

Pofta buna!