Cheese cake cu zmeură

O reteta delicioasa de Cheese cake cu zmeură din: faina, sare, scortisoara, zahar, unt rece, ou, zmeura, oua, branza de vaci, amidon, suc de lamaie, coaja de lamaie si zahar pudra.

Ingrediente:

• 175 g făină integrală
• sare
• scorţişoară măcinată
• 50 g zahăr
• 75 g unt rece
• 1 ou

compoziţie de brânză:

• 400 gzmeură
• 100 g unt
• 3 ouă
• 500 g brânză de vaci
• 100 g zahăr
• 2 linguri amidon
• 3 linguri suc de lămâie
• 1 vârf de cuţit coajă de lămâie rasă
• zahăr pudră

Mod de preparare:

Se prepară blatul: se frământă un aluat din făină, un praf de sare, un vârf de cuţit scorţişoară măci¬nată, zahăr, ou şi bucăţele de unt. Se modelează o bilă de aluat şi se înfăşoară în folie transparentă; se dă la frigider cca 30 min.

Se încinge cuptorul la 180 °C. Se întinde o foaie de aluat (26 cm) şi se aşază într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Se topeşte untul şi se lasă să se răcească. Se separă ouăle.

Se amestecă brânza de vaci cu zahăr, gălbenuşuri, amidon, unt topit, suc şi coajă de lămâie. Se înglobează albuşurile bătute.

Se aşază pe blat jumătate din aceasă compoziţie. Se repartizează deasupra fructele şi se acoperă cu restul de compoziţie de brânză. Se coace prăjitura la cuptor cca 60 min.

Dacă începe să se rumenească prea mult, se acoperă cu folie de aluminiu. Se scoate din cuptor şi se lasă să se răcească pe un grătar.

Inainte de servire, prăjitura se scoate din formă şi se ornează cu boabe de zmeură. Se pudrează cu zahăr.

Cheese cake cu zmeură

Pofta buna!