Chiftele de sparanghel la cuptor

 Chiftele de sparanghel la cuptor

Ingrediente:

• 1 kg sparanghel
• 2 l apă
• 2 linguri făină
• 2 linguri brânză rasă
• 1 lingură unt
• 3 ouă
• 3 linguri untură
• 1 ceaşcă smântână
• 1 linguriţă făină
• sare

Mod de preparare:

Pentru chiftele se preferă sparanghel cu firul verde şi subţire. Se curăţă şi se fierbe la fel ca mai sus şi se scurge bine de apă. Se trece prin maşina de tocat carne. Se adaugă făina, brânza, o lingură de unt, ouăle puse pe rând, sare.

Se amestecă totul împreună. Se face o pastă groasă ca o smântână. Se ia cu lingura din compoziţie, se dă drumul într-o tigaie cu untură fierbinte şi se rumenesc chiftelele pe amândouă părţile.

Se aşază într-o formă rezistentă la foc. Se toarnă deasupra smântâna amestecată cu o linguriţă de făină, se presară brânză rasă. Se dau o jumătate de oră la cuptor.

Pofta buna!