Chiftele din carne de curcan

Chiftele din carne de curcan din: carne de curcan, ardei, ghimbir, maioneza, pesmet, usturoi, lamaie, smantana, unt, sare, piper.

Ingrediente:

• 300 g carne fiartă de curcan
• 1 ardei iute roşu
• 1 lingură ghimbir ras
• 1 legătură ceapă verde
• 1 lingură maioneză
• 2-3 linguri pesmet
• 1 ou
• 1 căţel de usturoi
• coajă de lămâie
• 1 mână pătrunjel tocat
• sare
• piper măcinat

Pentru sos:

• 50 ml smântână de gătit
• 1 cm rădăcină de ghimbir feliată
• 1 mână frunze de lămâiţă
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 50 g unt

Mod de preparare:

Toacă legumele şi carnea mărunt, din cuţit, şi amestecă-le într-un castron mare. Adaugă maioneza, oul bătut şi pesmetul. Amestecă, potriveşte de sare şi piper şi modelează chiftele.

Incinge ulei într-o cratiţă adâncă şi prăjeşte-le în baie 1-2 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Scoate-le pe hârtie absorbantă.

Topeşte untul, adaugă ghimbirul ras şi smântână. Lasă-l să dea în câteva clocote, pune coaja de lămâie şi lămâiţa şi mai lasă un minut. Adaugă chiftelele şi lasă-le să dea doar într-un clocot.

Pofta buna!