Chiftele Low Carb de Curcan cu Dovlecel

Chiftele Low Carb de Curcan cu Dovlecel – o alternativă sănătoasă la chiftelele tradiționale, fiind perfecte pentru cei care urmează o dietă low carb sau pentru cei care doresc să reducă aportul de carbohidrați.

Aceste chiftele sunt suculente, bogate în proteine și au un gust savuros datorită combinației dintre curcan și dovlecel.

Ușor de preparat și foarte versatile, pot fi servite ca aperitiv, gustare sau fel principal, alături de o salată proaspătă sau un sos ușor.

Ingrediente

• 500 g carne tocată de curcan – O carne slabă, bogată în proteine și săracă în grăsimi, perfectă pentru o masă sănătoasă și echilibrată.
• 1 dovlecel mediu (aprox. 200 g) – Dovlecelul adaugă suculență și fibre chiftelelor, păstrându-le ușoare și moi.
• 1 ou – Ajută la legarea ingredientelor, oferind totodată proteine suplimentare.
• 2 căței de usturoi – Usturoiul adaugă o notă ușor picantă și aromată, esențială pentru gustul bogat al chiftelelor.
• 1 ceapă mică – Ceapa tocată fin adaugă dulceață și textură chiftelelor, echilibrând aromele.
• 50 g făină de migdale – Un substitut low carb pentru făina obișnuită, făina de migdale adaugă o textură plăcută și ajută la legarea compoziției fără a adăuga carbohidrați simpli.
• 2 linguri de ulei de măsline – Pentru prăjirea chiftelelor și adăugarea unei note delicate de savoare.
• 1 linguriță de oregano uscat – Condimentează ușor chiftelele, aducând o notă mediteraneană.
• Sare și piper după gust – Esențiale pentru a intensifica gustul tuturor ingredientelor.

Mod de preparare

Pregătirea ingredientelor:

Rade dovlecelul pe răzătoarea mare, apoi pune-l într-o sită și presară puțină sare.

Lasă-l să stea 10 minute pentru a elimina excesul de apă. Stoarce bine dovlecelul pentru a scăpa de lichidul în exces.

Tocați ceapa și usturoiul mărunt.

Amestecarea ingredientelor:

Într-un bol mare, amestecă carnea tocată de curcan, dovlecelul bine stors, oul, ceapa, usturoiul, făina de migdale, oregano, sare și piper.

Frământă bine compoziția până când toate ingredientele sunt bine încorporate și amestecul este omogen.

Formarea chiftelelor:

Cu mâinile umede, formează bile de mărimea unei nuci din compoziția de carne și dovlecel. Poți alege dimensiunea dorită, dar este indicat să le păstrezi de dimensiuni medii pentru o gătire uniformă.

Prăjirea sau coacerea chiftelelor:

Prăjire: Într-o tigaie antiaderentă, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă chiftelele și prăjește-le aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și bine rumenite.

Scoate-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Coacere: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază chiftelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și stropită ușor cu ulei de măsline.

Coace-le timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform pe ambele părți.

Servirea:

Servește chiftelele calde alături de o salată verde proaspătă sau cu un sos ușor pe bază de iaurt grecesc și usturoi. Pot fi servite și ca gustare rece, fiind la fel de delicioase.

Reteta Chiftele Low Carb de Curcan cu Dovlecel

Valori nutriționale per porție (aproximativ 4 porții)

• Calorii: 210 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 12 g
• Carbohidrați: 3 g
• Fibre: 1 g

Sunt o soluție excelentă pentru cei care doresc să mănânce sănătos fără a compromite gustul. Ușor de pregătit și bogate în proteine, aceste chiftele pot fi integrate cu ușurință în orice dietă echilibrată.

• Mâncare: Chiftelele se potrivesc de minune cu o salată verde cu avocado și castraveți sau cu legume la grătar.
• Băuturi: Un pahar de apă infuzată cu lămâie sau un ceai verde răcoritor completează perfect gustul ușor al acestor chiftele.
• Timp de preparare: Aproximativ 45 de minute (20 minute pentru pregătire + 25 minute pentru gătit).

Pofta buna!