Chiftele in sos cremos

O reteta simpla de chiftele in sos cremos din: carne tocata, iaurt, ceapa rosie, chifla, lapte, vin alb sec, ou, frunze de menta, oregano, ulei extravirgin de masline, sare si piper negru.

Ingrediente:

• 400 g carne mixtă, tocată
• 300 g iaurt gros
• 2 cepe roşii
• 1 chiflă mică
• 1/2 pahar de lapte
• 1/2 pahar de vin alb sec
• 1 ou şi 1 gălbenuş
• 1 căţel de usturoi
• frunze proaspete de mentă
• oregano
• ulei extravirgin de măsline
• sare
• piper negru

Mod de preparare:

Inmuiaţi chifla în lapte şi stoarceţi-o bine. Curăţaţi şi tocaţi mărunt usturoiul. Ames­tecaţi carnea, chifla, oregano şi usturoiul până obţineţi o compoziţie omogenă şi densă. Potriviţi de sare şi de piper, apoi faceţi chifteluţe cu diametrul de circa 4 cm.

Ungeţi cu ulei un vas termorezistent, folosindu-vă de o pensulă de bucătărie. Curăţaţi ceapa, tăiaţi-o felii subţiri şi folo- siţi-le pentru a tapeta fundul vasului. Aşezaţi apoi în el chiftelele, stropiţi-le cu vin şi cu un fir de ulei. Băgaţi-le în cuptorul încălzit în prealabil la 200°C, timp de 40 de minute, întorcându-le din când în când.

Pregătiţi o cremă din iaurt, ou, gălbenuş; săraţi-o şi piperaţi-o după gust. Scoateţi chiftelele din cuptor şi turnaţi crema deasu­pra lor. Daţi-le din nou la cuptor şi mai lăsaţi-le 10 minute, până când se îngroaşă crema de iaurt. Ornaţi cu frunze de mentă şi serviţi.

Chiftele in sos cremos

Poftă bună!