Chiftele de naut cu boia

Chiftele de naut cu boia din: naut, ceapa, usturoi, faina, boia, ulei, sare, piper.

Semințele de naut sunt principala parte a plantei care este folosită în alimentație. Ele pot fi consumate în mai multe forme, inclusiv fierte, prăjite sau în diverse preparate culinare. De asemenea, se obține făină de naut prin măcinarea semințelor uscate, care este utilizată în multe rețete vegane și vegetariene.

Nautul este o sursă bogată de proteine, fibre alimentare, vitamine (cum ar fi vitamina B6 și acidul folic) și minerale (cum ar fi fierul, magneziul și zincul). Este, de asemenea, o sursă bună de carbohidrați complecși, având un indice glicemic scăzut.

Consumul de naut poate avea numeroase beneficii pentru sănătate. Datorită conținutului său ridicat de fibre, nautul poate ajuta la menținerea sănătății digestive și la controlul greutății. De asemenea, are potențialul de a reduce nivelul de colesterol, de a regla nivelul zahărului din sânge și de a contribui la prevenirea bolilor cardiovasculare.

Nautul este o componentă importantă a bucătăriilor din Orientul Mijlociu, Asia de Sud și regiunile mediteraneene. Este ingredientul principal în diverse preparate tradiționale, precum humusul, falafelul sau curry-ul de naut. De asemenea, se folosește în multe culturi în prepararea sucurilor, băuturilor răcoritoare și a produselor de patiserie.

Ingrediente:

• 400 g năut
• o ceapă
• 2 căţei usturoi
• o legătură pătrunjel
• 3 linguri făină
• o linguriţă boia
• ulei, pentru prăjit
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cu o seară înainte de preparare se pune năutul la înmuiat în apă rece.

A doua zi se scurge şi se pune la fiert 45 de minute. Se mixează năutul fiert şi apoi se amestecă cu ceapa fin tocată, făina, pătrunjelul, usturoiul, boiaua, sarea şi piperul.

Se modelează chiftelele care se prăjesc în baie de ulei.

Pofta buna!

Pofta buna!