Chiftele umplute cu legume

Chiftele umplute cu legume din: ceapa, rosii, ardei gras, patrunjel, cimbru, lamaie, sare, piper, masline, feta, carne tocata, oua, gris, ulei.

Ingrediente pentru umplutura: 

• 2 cepe
• 6 rosii
• 1 ardei gras rosu
• 1 legatura patrunjel
• 1 legatura cimbru
• 1 lamaie
• sare
• piper
• 100 g masline
• 100 g branza feta

Ingrediente pentru chiftele:

• 1 kg carne tocata
• 3 oua
• 50 g gris
• ulei pentru prajit
• sare
• piper

Mod de preparare:

Tai ceapa marunt. Speli rosiile, elimini cotbarele. Scoti semintele si nervurile ardeiului pe care il tai marunt, la fel ca pe rosii. Maruntesti cimbrul si patrunjelul verde. Tai o lamaie in jumatate si storci peste compozitie. Amesteci.

Tai maslinele in bucati mici, iar branza feta in cuburi, apoi amesteci cu restul compozitiei, pana obtii consistenta dorita. Potrivesti de sare si piper. Amesteci bine carnea cu ouale, grisul, sarea si piperul.

Iei din amestec, cu mana uda si asezi pe o suprafata intinsa fiecare chiftea, pe care o apesi cu palma. In mijloc, pui cate putin din compozitia de legume si strangi carnea formand o mingiuta. Incingi uleiul si pui la prajit chiftelele, pe care le lasi sa se rumeneasca frumos.

Le dai deoparte pe rand si le tii sa se scurga pe un servet absorbant. Servesti cat sunt calde.

Chiftele umplute cu legume

Pofta buna!