Chiftele umplute

O reteta de chiftele umplute cu orez, oua, ceapa, morcov, pesmet, piept de curcan, branza de burduf, sare si ulei.

Ingrediente:

• 1 cescuta cu orez
• 2 oua
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 lingura pesmet
• 1 piept de curcan
• 200 g branza de burduf
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Fierbe carnea în apă cu sare. După ce a fiert, trece-l prin maşina de tocat. Fierbe orezul în apă cu sare, ceapa şi morcovul întreg. După ce a fiert orezul scoate legumele şi scurge-l bine.

Adaugă pieptul de curcan, gălbenuşurile şi albuşurile bătute spumă. Potri­veşte gustul de sare. Cu palmele umede, modelează chifteluţe, nu înainte de a aşeza în mijloc un pic de brânză de burduf.

Tă­văleşte chiftelele prin pesmet şi rumeneşte-le în ulei încins.

Poftă bună!