Chiftele de vita cu salata de cartofi

Chiftele de vita cu salata de cartofi din: ceapa, cartofi, castraveciori murati, galbenusuri, mustar, smantana, usturoi, iaurt, otet de vin, zahar brun, sare, piper, carne tocata, patrunjel, paine.

Ingrediente:

pentru salata de cartofi:

• 1 ceapa curatata si taiata marunt
• 3 cartofi fierti in coaja, taiati rondele
• 3 castraveciori murati, taiati cubulete

pentru sosul de maioneza:

• 3 galbenusuri
• 1 lingura mustar
• 1 lingura smantana
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura iaurt
• 1 lingura otet de vin
• 1 praf de zahar brun
• sare, dupa gust
• piper, dupa gust
• 300 ml ulei

pentru chiftele:

• 200 g carne tocata de vita
• 1 legatura patrunjel taiata fin
• 1 ou
• 1 ceapa taiata marunt
• 2 felii paine inmuiate si stoarse bine
• sare
• piper
• ulei, pentru prajit

Mod de preparare:

Pentru salată, pui într-un castron cartofii, castraveciorii şi ceapa. Pentru sosul de maioneză, pui toate ingredientele într-un bol, le mi-xezi, apoi torni, în fir subţire, uleiul şi continui să mixezi până când compoziţia capătă consistenţa maionezei.

Amesteci ingredientele pentru chiftele, apoi, cu mâna umedă, for-mezi din amestecul de carne mici biluţe pe care le prăjeşti în ulei în-cins. Le scoţi pe şervete absorbante.

Torni sosul de maioneză peste legumele din castron şi amesteci. Serveşti salata de cartofi alături de chifteluţe.

Chiftele de vita cu salata de cartofi

Pofta buna!