Chifteluţe cu ciuperci si branză

Chifteluţe cu ciuperci si branză: Speli 2 kg de ciu­perci, le fierbi într-o oală cu apă timp de 15-20 de minute, apoi le scurgi şi le tai mărunt.

Când s-au răcit, le amesteci într-un castron mai mare cu 3 cartofi mari fierţi şi mărunţiţi cu furculiţa, 250 g brânză dată pe răzătoarea mică, condimente, 2 ouă, puţin piper, 3-4 linguri griş şi chiar puţină ceapă prăjită.

Pui mărar şi pătrunjel tă­iate fin, omogenizezi compoziţia, apoi formezi chifteluţe pe care le dai prin făină şi le prăjeşti în ulei.

Poftă bună!