Chiftelute crocante cu hering marinat

Chiftelute crocante cu hering marinat din: hering marinat, cartofi, ou, faina, iaurt gras, ceapa rosie, smantana, usturoi, sare, piper, ceapa verde, verdeata, ulei.

Ingrediente:

• 150-200 g hering afumat
• 500 g cartofi
• 1 ou mare
• 2 linguri de faina
• 1 ceapa rosie
• 150 g iaurt gras
• 3 linguri de smantana
• 1 catel de usturoi
• sare
• piper macinat alb si negru
• ceapa verde
• verdeata
• ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Curăţă cartofii, rade-i, pune peste ei sare şi lasă-i câteva minute. Stoarce-i bine. Amestecă-i cu ou, sare şi piper negru. Dă-le consistenţă cu ajutorul făinii. Modelează turtiţe, încinge uleiul şi prăjeşte-le la foc mediu, 2-3 minute pe fiecare parte.

Scoate-le pe o hârtie absorbantă. Pentru sos, amestecă iaurtul cu smântână, usturoi zdro-bit şi piper alb. Când sunt gata, aşază într-o far-furie câte o chiftea, o lingură de sos, iarăşi o chiftea, şi tot aşa până obţii un turnuleţ estetic.

Aşază în vârf un moţ de sos, pune hering marinat, ceapă roşie şi piper negru.

Chiftelute crocante cu hering marinat

Pofta buna!