Chifteluţe cu varză de Bruxelles

Chifteluţe cu varză de Bruxelles

Ingrediente:

• 500 g varză de Bruxelles
• sare
• 100 ml lapte
• 3 felii pâine toast
• 1 ceapă
• 1 legătură pătrunjel
• 500 g amestec de came tocată
• 2 ouă
• piper
• 30 g unt topit
• 1 lingură făină
• 400 ml supă
• 150 ml smântână
• 2-3 linguri muştar
• zahăr
• verdeaţă

Preparare:

Pregătiţi varza şi fierbeţi-o în apă cu sare circa 15 minute. Daţi laptele în fiert, îndepărtaţi coaja de la pâinea toast, apoi tăiaţi-o cubuleţe şi înmuiaţi-o în laptele fierbinte. Curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o cubuleţe. Spălaţi pătrunjelul şi tocaţi-l. Frământaţi totul cu ouăle şi carnea tocată.

Condimentaţi cu sare şi piper. Cu mâinile umede, formaţi 12 fricadele din amestecul rezultat şi prăjiţi-le pe fiecare câte 5 minute pe fiecare parte în untul topit. Păstraţi fricadelele calde. Căliţi făina în grăsimea rămasă. Stingeţi cu supă şi smântână şi fierbeţi totul circa 2 minute amestecând continuu.

Adăugaţi muştarul. Condimentaţi cu sare, piper şi zahăr până obţineţi un gust picant. Daţi sosul prin strecurătoare. Servrţi-l alături de fricadele şi de varză. Eventual, spălaţi verdeaţa, tocaţi-o şi presăraţi-o peste mâncare. Pentru garnitură, foarte potriviţi sunt cartofii la cuptor.

Pofta buna!