Chifteluţe de peşte cu sos de roşii

Chifteluţe de peşte cu sos de roşii 

Ingrediente:

• 1 kg peşte
• 2 cepe
• 1 ardei iute
• 2 ouă
• 1 cartof
• 3 legături mărar
• 1 ardei gras
• 2 legături pătrunjel
• sare
• piper
• ulei
• 1 ceaşcă făină

Mod de preparare:

Cepele, cartoful, ardeiul gras şi cel iute le speli, le cureţi şi le tai mărunt. Cureţi peştele de oase, îl speli, apoi îl treci de 2 ori prin maşina de tocat. Amesteci apoi peştele tocat cu ouăle, sarea şi piperul, zarzavatul tăiat mărunt şi verdeaţa. încingi uleiul într-o tigaie, iei câte o lingură de compoziţie, o tăvăleşti prin făină şi prăjeşti chifteluţele.

Le poţi servi simple sau cu sos de roşii făcut ast­fel: pui la fiert o ceaşcă de bulion cu 1 pahar de vin şi 1 linguriţă de zahăr şi când dă în clocot, adaugi 1 lingură de oţet, 1 foaie de dafin şi puţin cimbru. După 5 minute pui şi chiftelele şi le mai fierbi 10 minute împreună.

Poftă bună!