Chiftelute cu fasole verde si feta

Chiftelute cu fasole verde si feta din: fasole verde, ceapa, carne tocata, oregano, pesmet, patrunjel, sare, piper, ulei de masline, suc de lamaie, supa, mustar, rosii cherry, feta si capere.

Ingrediente:

• 600 g fasole verde
• 1 ceapă
• 500 g carne tocată
• 1 ou
• 1 linguriţă oregano uscat
• 3 lin­guri pesmet
• 2 linguri pătrunjel tocat
• sare
• piper
• 8 linguri ulei de măsline
• 8 linguri suc de lămâie
• 100 ml supă
• 2 linguriţe muştar
• 200 g roşii cherry
• 150 g feta
• 2 linguri capere (de la borcan)

Mod de preparare:

Chiftelute cu fasole verde si feta: Se toacă ceapa; jumătate de cantitate se fră­mântă cu carnea tocată, ou, oregano, pesmet, 1 lingură pătrunjel tocat, 1 linguriţă sare şi pi­per.

Cu mâinile umezite, se modelează biluţe din această compoziţie şi se prăjesc în 2 linguri de ulei încins cca 10 min.

Se fierbe fasolea verde în apă cu sare 8-10 min. Se trece prin jet de apă rece şi se lasă să se scurgă.

Se amestecă sucul de lămâie cu supă, muştar, sare, piper, restul de ceapă, 1 lingură pătrunjel tocat şi 6 linguri ulei; se toarnă peste fasole.

Se spală roşiile şi se taie jumătăţi. Se taie cu­buri feta.

Se adaugă la fasole, împreună cu caperele; se amestecă, se sărează şi se piperea- ză. Se adaugă chifteluţele, se amestecă şi se servesc imediat.

Pofta buna!