Chifteluţe cu garnitură de ardei

Chifteluţe cu garnitură de ardei din: carne, ghimbir, ceapa, usturoi, patrunjel, oua, pesmet, chili, coriandru, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g carne tocată
• un ghimbir
• 1 ceapă verde
• 1 căţel de usturoi
• 1 legătură de pătrunjel
• 2 ouă
• 6-8 linguri de pesmet
• 1 linguriţă de praf de chili
• 1 linguriţă praf de coriandru
• sare
• piper

Pentru garnitura de ardei:

• 1 ceapă
• 1-2 căţei de usturoi
• 1 ardei roşu
• 1 ardei galben
• 3 linguri de ulei de susan sau de floarea soarelui
• 2 linguri de ulei de soia
• o lingură de miere
• sare
• piper

Mod de Preparare Chifteluţe cu garnitură de ardei:

Se pune carnea tocata intr-un bol şi se adaugă următoarele ingrediente: ghimbirul dat prin râzătoare, ceapa verde tocată mărunt, la fel şi usturoiul şi pătrunjelul.

Se adaugă sare, piper, 6-8 linguri de pesmet, praful de coriandru şi praful de chili.

Se amestecă toate ingredientele bine până se obţine o pastă ce poate fi modelată uşor şi bine legată.

Se dă drumul la cuptor la o temperatură de 180° C şi se pregăteşte o tavă cu hârtie de copt.

Se formează chifteluţele. Se pun pe tavă şi se bagă în cuptor.

Separat, într-o tigaie, se pune uleiul să se încingă şi se adaugă ceapa tocată solzişori şi ardeii tăiaţi fâşii.

După ce s-au înmuiat, se pune usturoiul tăiat, sosul de soia, mierea şi puţină apă.

Sarea şi piperul se adaugă după gust. Se mai lasă să fiarbă câteva minute şi se opreşte aragazul.

După ce s-au copt şi chifteluţele, se scot din cuptor şi se servesc alături de sosul de ardei, ornate cu ghimbir ras pe răzătoarea mică.

Pofta buna!