Chiftelute de linte

Chiftelute de linte din: ceapa, ardei iute, linte galbena, bulgur, bulion de tomate, pasta de ardei, ienibahar, ardei rosu, patrunjel si menta.

Ingrediente:

•  2 cepe frantuzesti
• 2 ardei iuti
• 30 g unt
• 160 linte galbena
• 240 g bulgur fin
• 1 lingura bulion de tomate
• 1 lingura pasta de ardei
• 1 varf de cutit ienibahar macinat
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras galben
• 1/2 legatura patrunjel
• 1/2 legatura menta

Mod de preparare:

Se taie ardeii în două pe lung şi se curăţă de seminţe. Se taie fâşii foarte subţiri. Incinge untul şi se călesc ceapa tocată şi ardeii iuţi; se pun deoparte.

Spală lintea şi se pune la fiert în 850 ml apă cu 1 linguriţă de sare; se lasă să dea în clocot, apoi se fierbe la foc moale 30 min., până ce absoarbe aproa­pe toată apa.

Adaugă bulgurul, se amestecă şi se lasă cca 10 min.

Compoziţia se aşază într-un cas­tron şi se înglobează ceapa, ardeii, bulionul, ienibaharul şi pasta de ar­dei; se sărează şi se piperează.

Ardeii grasi se taie fasii. Verdeturi se aseaza pe farfurii, impreuna cu fasiile de ardei gras.

Cu mainile inmuiate in ulei, se modeleaza chiftelute din cate o lingura de compozitie de linte; se aplatizeaza si se aseaza peste verdeturi. Se servesc cu salata de bulgur.

Chiftelute de linte

Pofta buna!