Chiftelute marinate cu spaghete

Chiftelute marinate cu spaghete din: spaghete, carne tocata, ceapa, usturoi, miez de paine, sare, piper, marar, patrunjel, ulei, ou, pesmet, rosii, ardei capia, ardei iute, cimbru, parmezan si ulei de masline.

Ingrediente:

• 400 g spaghete
• 400 g carne tocata
• 2 cepe
• 3-4 catei de usturoi
• 100 g miez de paine inmuiat in lapte
• sare
• piper
• o legatura marar
• o legatura patrunjel
• ulei pentru prajit
• un ou
• pesmet

pentru sos:

• 400 g rosii
• 200 g ardei capia
• un ardei rosu iute
• cimbru verde si uscat
• o lingura zahar
• cascaval sau parmezan
• 2-3 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Se pun pastele să fiarbă în apă cu sare. După fierbere, se scot în sită şi se lasă câteva minute în apă rece.

Se curăţă ceapa, usturoiul şi verdeaţa, se toacă mărunt şi se amestecă cu miezul de pâine, oul şi carnea tocată.

Se condimentează cu sare şi piper şi se formează chiftelele.

Se trec prin pesmet şi se prăjesc în uleiul încins. Se scot cu spumiera pe un prosop absorbant de bucătărie.

Roşiile se opăresc, se decojesc, ardeii se curăţă de seminţe şi se pasează cu blenderul.

Piureul de roşii şi ardeii se condimentează cu sare, cimbru uscat şi verde şi o linguriţă de zahăr.

Se pun să fiarbă la baie de aburi. în timpul fierberii, se adaugă uleiul de măsline.

Pastele se amestecă cu untul topit, se aranjează pe un platou, se adaugă chiftelele şi se stropesc cu sosul picant.

Chiftelute marinate cu spaghete

Pofta buna!