Chiftelute de peste (salau)

Chiftelute de peste (salau) din: salau, ceapa, paine, pesmet, ulei, sare, piper.

Carnea de salau este o sursă excelentă de proteine, care joacă un rol esențial în construirea și întreținerea țesuturilor corpului, inclusiv mușchii, pielea și părul.

Salaul este o sursă bună de acizi grași omega-3, în special acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Acești acizi grași esențiali contribuie la sănătatea inimii, funcționarea creierului și reduc inflamațiile în corp.

Carnea de salau oferă o serie de vitamine și minerale esențiale, inclusiv vitamina B12, seleniu, potasiu și fosfor. Acești nutrienți sunt implicați în metabolismul energetic, susținerea sistemului nervos și întărirea sistemului osos.

Comparativ cu alte tipuri de carne, salaul are un conținut scăzut de calorii și grăsimi. Acest lucru îl face o opțiune bună pentru cei care doresc să consume o dietă mai sănătoasă și să controleze aportul caloric.

Datorită conținutului său bogat de acizi grași omega-3, salaul poate susține sănătatea creierului, contribuind la îmbunătățirea funcției cognitive și reducerea riscului de tulburări neurologice, cum ar fi boala Alzheimer.

Acizii grași omega-3 din salau ajută la reducerea nivelului de trigliceride și a colesterolului rău (LDL) din sânge, ceea ce poate reduce riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi atacul de cord și accidentul vascular cerebral.

Ingrediente:

• un kg file de şalău
• 2 cepe albe
• o legătură ceapă verde
• 2 felii pâine înmuiate în apă
• pesmet auriu
• ulei pentru prăjit
• sare
• piper

Mod de preparare:

Peştele se trece de două ori prin maşina de tocat şi a doua oară se pun şi cepele.

In tocătură se pun apoi miezul de pâine bine presat, ceapa verde tocată, sare şi piper.

Se lasă amestecul să stea la rece pentru 30 de minute.

Se modelează chiftelele, se trec prin pesmet şi se rumenesc în baie de ulei bine încins.

Pofta buna!