Chiftelute picante pe pat de legume in stil oriental

O reteta de chiftelute picanta cu morcov, ceapa, usturoi, patrunjel, carne tocata de vita, ou, putin coriandru si chimen pe pat de legume in stil oriental.

Ingrediente: 

chifteluţe:

• 1 chiflă veche de 1 zi
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 căţel de ustu­roi
• 1/2 legătură pătunjel
• 500 g carne tocată, de vită
• 1 ou
• câte 1 vârf de cuţit de coriandru şi chimen
• 2 linguri ulei

Legume:

• 500 g ardei de diferite culori
• 2 roşii
• 1 ceapă
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriţă oregano
• 100 ml supă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Inmuiaţi chifla în apă rece. Curăţaţi morcovul, apoi daţi-l pe răzătoarea mai mare. Tăiaţi ceapa cuburi şi ustu­roiul rondele. Tocaţi pătrunjelul.

Frământaţi carnea tocată cu morcovul, ceapa, usturoiul, pătrunjelul, oul, chifla stoarsă şi mirodeniile. Cu mâinile umede, formaţi chifteluţe. Prăjiţi-le în ulei cca. 10 minute, apoi păstraţi-le calde. Pregătiţi legumele, tăiaţi ardeiul şi roşiile bucăţi.

Curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o peştişori, încingeţi uleiul de măsline şi căliţi ardeiul şi ceapa cca. 5 minute. Adăugaţi roşiile şi fierbeţi-le înăbuşit.

Adăugaţi oregano, tur­naţi supa şi fierbeţi totul până când supa aproape s-a evaporat. Condimentaţi le­gumele şi serviţi-le alături de chiftele.

Poftă bună!