Chifteluțe de Somon Low Carb cu Sos Tzatziki

Chifteluțe de Somon Low Carb cu Sos Tzatziki: Aceste chifteluțe sunt ușor de preparat, bogate în proteine și grăsimi sănătoase și, în același timp, sărace în carbohidrați, ceea ce le face perfecte pentru cei care urmează o dietă low carb sau keto.

Combinate cu un sos tzatziki răcoritor, aceste chifteluțe devin un preparat echilibrat și plin de savoare. Fie că le serviți ca fel principal sau ca aperitiv, chifteluțele de somon sunt o opțiune delicioasă pentru orice masă.

Ingrediente

• Somon – Somonul este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate și acizi grași omega-3, care ajută la menținerea sănătății inimii și la reducerea inflamației. Alegerea somonului proaspăt sau conservat este la fel de bună pentru această rețetă.
• Ouă – Ouăle sunt utilizate ca agent de legare pentru a menține chifteluțele compacte. Sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine și conțin vitamine esențiale precum vitamina D și B12.
• Parmezan – Parmezanul adaugă un plus de savoare și textură chifteluțelor, oferind un gust bogat și sărat. Este, de asemenea, un ingredient low carb, perfect pentru această rețetă.
• Ceapă verde – Ceapa verde adaugă o notă ușoară și proaspătă de aromă, completând perfect gustul somonului.
• Mărar – Mărarul este un ingredient tradițional în preparatele cu pește, aducând o aromă ușor anasonată care completează perfect somonul.
• Lămâie – Zeama de lămâie adaugă aciditate și prospețime, echilibrând grăsimea naturală a somonului și îmbogățind aroma generală a chifteluțelor.
• Ulei de măsline – Folosit pentru prăjirea chifteluțelor, uleiul de măsline extra virgin este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, contribuind la sănătatea inimii.
• Castraveți – Ingrediente esențiale pentru sosul tzatziki, castraveții oferă o textură crocantă și un gust răcoritor.
• Iaurt grecesc – Folosit pentru a prepara sosul tzatziki, iaurtul grecesc este o sursă bună de proteine și probiotice, benefic pentru digestie și sănătatea intestinală.
• Usturoi – Usturoiul adaugă o aromă puternică și distinctă sosului tzatziki, oferind în același timp beneficii antioxidante.

Mod de Preparare

Dacă folosești somon proaspăt, gătește-l la abur sau la cuptor până devine opac și se desface ușor în bucăți.

Lasă-l să se răcească puțin și apoi fărâmițează-l într-un bol mare. Dacă folosești somon conservat, scurge-l bine și fărâmițează-l.

Adaugă în bol ouăle, parmezanul ras, ceapa verde tocată mărunt, mărarul proaspăt tocat și coaja rasă de lămâie. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt bine combinate.

Condimentează amestecul cu sare și piper după gust. Dacă amestecul este prea umed, poți adăuga puțin parmezan în plus pentru a ajuta la legarea compoziției.

Formează chifteluțe de dimensiunea unei mingi de golf, presând bine amestecul între palme pentru a le compacta.

Încinge o tigaie mare la foc mediu și adaugă uleiul de măsline. Prăjește chifteluțele timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante la exterior.

Scoate chifteluțele pe un platou acoperit cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Rade castraveții pe răzătoarea mare și apoi stoarce-i bine de apă folosind un prosop de bucătărie curat sau un tifon.

Într-un bol, combină iaurtul grecesc cu castraveții rași, usturoiul zdrobit, mărarul proaspăt tocat și un strop de zeamă de lămâie. Amestecă bine și condimentează cu sare și piper după gust.

Lasă sosul să stea la frigider timp de 10-15 minute pentru ca aromele să se combine perfect.

Servește chifteluțele de somon calde, alături de sosul tzatziki răcoritor.

Poți adăuga și câteva felii de lămâie și mărar proaspăt pentru un aspect atrăgător.

Reteta Chifteluțe de Somon Low Carb cu Sos Tzatziki

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 22 g
• Carbohidrați: 5 g
• Grăsimi: 17 g
• Fibre: 1 g
• Vitamina D: 20% din doza zilnică recomandată
• Omega-3: 1.5 g

Chifteluțele de somon low carb cu sos tzatziki sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru o masă rapidă și ușor de preparat.

Perfecte pentru prânz sau cină, aceste chifteluțe sunt bogate în proteine și grăsimi sănătoase, oferind un aport nutrițional echilibrat și sățios.

Alături de sosul tzatziki, aduc un plus de prospețime și aromă, fiind ideale pentru o masă în familie sau pentru o petrecere cu prietenii.

Încearcă-le alături de o salată proaspătă de roșii și castraveți pentru o masă completă și savuroasă!

Timp de Preparare

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de gătire: 10 minute
• Timp total: 25 minute

Pofta buna!