Chiftelute umplute cu ou (Scotch Eggs)

O reteta delicioasa de chiftelute umplute cu ou din: oua, carne tocata, pesmet, patrunjel tocat, sare, piper si grasime.

Ingrediente:

• 10 ouă
• 500 g carne tocată
• 100 g pesmet
• 1 lingură pătrunjel tocat
• sare
• piper
• grăsime pentru prăjit

Mod de preparare:

Se pun la fiert 8 ouă în apă clo­cotită; se fierb tari, cca 8 min. Se scot, se trec prin jet de apă rece şi se decojesc. Se frământă carnea tocată cu 1 ou crud, 2 linguri pesmet şi pă­trunjel tocat; se sărează şi se pi­perează bine.

Ouăle decojite se îmbracă în compoziţia de carne şi, cu mâinile umezite, se fomează bulete. Oul rămas se bate într-o farfurie şi se tăvălesc chifteluţele.

Apoi se trec prin pesmet. Intr-o tigaie înaltă se toarnă o cantitate mare de grăsime şi se prăjesc buletele 2-4 min., până se rumenesc. Se scot şi se lasă să se scurgă de grăsime pe prosoape de hârtie. Se pot servi calde sau reci.

Chiftelute umplute cu ou

Pofta buna!