Chilli de curcan şi cartofi copţi

Chilii de curcan si cartofi copti din: cartofi rosii, ulei de masline, ceapa, usturoi, carne tocata de curcan, paprika, otet de cidru, zahar brun, passata, cheddar si ceapa verde.

Ingrediente:

• 4 cartofi rosii mari
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapa, tocata
• 1 catel de usturoi, zdrobit
• 300 g carne tocata de curcan
• cate 1 lingura de paprika afumata si chimion macinat
• 1 lingura otet de cidru (sau otet de vin alb)
• 1 lingura de zahar brun
• 350 ml de passata (piure de rosii)
• cheddar ras, pentru servit
• 4 fire de ceapa verde, tocate, pentru servit

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 200° C/gaz 6. înţeapă bine cartofii cu o furculiţă, apoi unge-i cu ulei de măsline şi dă-i la cuptor 45 de minute, până se înmoaie.

Intre timp, pregăteşte chilii. încinge uleiul rămas într-o tigaie mare, la foc mediu.

Adaugă ceapa, usturoiul şi asezonează, apoi sotează totul 5 minute, până se înmoaie ceapa.

Adaugă carnea de curcan şi asezonează din nou, apoi dă focul mai mare şi amestecă bine pentru a mărunţi carnea tocată.

După ce aceasta s-a pătruns, adaugă condimentele, oţetul, zahărul şi passata.

Dă focul mai mic şi lasă totul să fiarbă 10 minute, până când scade nivelul lichidului.

Crestează cartofii şi umple-i cu chilii de curcan. Fiecare cartof se serveşte cu Cheddar şi ceapă verde presărate deasupra.

Chilii de curcan şi cartofi copţi

Pofta buna!

poate iti place si:

Cartofi copti umpluti cu carne de curcan