Chimichurri cu Coriandru: Rețeta Aromată cu O Notă Picantă

Chimichurri cu Coriandru: Rețeta Aromată cu O Notă Picantă din: coriandru, patrunjel, usturoi, otet de vin rosu, ulei de masline, sare, piper.

Chimichurri este un sos clasic din America Latină, cunoscut pentru aromele sale vibrante și proaspete. În această versiune, vom înlocui sau combina pătrunjelul obișnuit cu coriandrul proaspăt, adăugând o notă distinctivă și ușor picantă.

Chimichurri are origini în Argentina și Uruguay, iar rețeta sa clasică include pătrunjel, usturoi, oțet și ulei de măsline.

Cu timpul, au apărut diverse variante ale acestui sos, adaptate la preferințele regionale și personale.

Adăugarea de coriandru proaspăt în acest chimichurri oferă o notă nouă și interesantă, amintind de bucătăria latino-americană cu influențe mexicane.

Ingrediente:

• 1 cană de coriandru proaspăt tocat
• 1/2 cană de pătrunjel proaspăt tocat
• 3-4 căței de usturoi, mărunțiți
• 1/4 cană de oțet de vin roșu sau oțet de cidru de mere
• 1/2 cană de ulei de măsline extra virgin
• 1 linguriță de ardei iute mărunțit (opțional, pentru o notă picantă)
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Mod de preparare:

Într-un bol, combinați coriandrul proaspăt tocat, pătrunjelul proaspăt tocat și usturoiul mărunțit.

Adăugați oțetul de vin roșu sau oțetul de cidru de mere și amestecați bine.

Încorporați uleiul de măsline în amestec și continuați să amestecați până când sosul devine omogen.

Dacă doriți un gust picant, adăugați ardeiul iute mărunțit și amestecați.

Gustați și ajustați cu sare și piper după preferință.

Valori nutriționale (aproximative, per porție):

• Calorii: Aproximativ 80-100 de calorii, în funcție de dimensiunea porției și cantitatea de ulei folosită.
• Carbohidrați: Aproximativ 2-3 grame
• Proteine: Aproximativ 1-2 grame
• Grăsimi: Aproximativ 8-10 grame

Chimichurri cu coriandru adaugă o notă interesantă și picantă oricărei mese. Acest sos versatil poate fi servit alături de carne la grătar, pește sau legume și este perfect pentru a intensifica gustul preparatelor dvs.

Bucurați-vă de aromele vibrante ale Americii Latine cu această rețetă.

Sfaturi:

• Procurați ingrediente proaspete: Asigurați-vă că aveți coriandru proaspăt, pătrunjel proaspăt și usturoi de calitate. Acest lucru va contribui la aromele bogate ale sosului.
• Ajustați condimentele: Chimichurri poate fi personalizat în funcție de preferințele dvs. Puteți adăuga mai mult sau mai puțin usturoi pentru un gust mai puternic sau mai blând. De asemenea, puteți controla nivelul de picant adăugând sau eliminând ardeiul iute.
• Lăsați-l să se odihnească: După ce ați amestecat ingredientele, lăsați sosul să se odihnească timp de cel puțin 30 de minute înainte de a-l servi. Acest lucru va permite aromelor să se combine și să devină mai intense.
• Utilizați-l ca marinadă sau sos: Chimichurri poate fi folosit ca marinadă pentru carne la grătar, cum ar fi friptura de vită, porc sau pui. De asemenea, este excelent pentru a adăuga prospețime și gust salatelor, legumelor la grătar sau peștelui.
• Combinați-l cu preparate tradiționale: Chimichurri merge de minune cu preparate tradiționale argentinene, cum ar fi friptura de carne la grătar cunoscută sub numele de “asado” sau cu puiul la grătar “pollo al spiedo“. Este, de asemenea, un partener excelent pentru legumele la grătar, cartofii prăjiți sau cartofii dulci.
• Experimentați cu alte idei: Nu vă limitați doar la preparatele tradiționale. Chimichurri poate să dea un plus de gust și unor preparate neașteptate, precum sandvișurile, pizza sau chiar omletele.
• Stocați-l corect: Dacă aveți cantități rămase de chimichurri, păstrați-l într-un recipient închis ermetic în frigider. Se poate păstra timp de câteva zile și poate fi folosit din nou.

Încercați să fiți creativ cu acest sos și să îl adăugați la felurite preparate pentru a vă bucura de aromele sale bogate și picante. Chimichurri cu coriandru adaugă prospețime și un plus de gust oricărei mese!

Pofta buna!