Chitele cu sos picant si patrunjel

Chitele cu sos picant si patrunjel din: cârnaţi proaspeţi, piper, sos Worchester, pătrunjel, ceapa rosie, jeleu de coacaze, coaja de portocală, muştar, sos Tabasco, ulei, chifle mici.

Ingredinete:

• 800 g cârnaţi proaspeţi (porc şi vită)
• 2 linguriţe piper măcinat
• 2 linguriţe sos Worchester
• 2 linguri pătrunjel
• 3 cepe roşii, răzuite
• 150 g jeleu de coacăze
• coaja răzuită de la 1 portocală
• 1/2 linguriţă muştar
• câteva picături sos Tabasco
• 2 linguri ulei
• 12 chifle mici, tăiate în două şi rumenite

Mod de preparare:

Scoate carnea din cârnaţi şi combin-o cu ardeiul iute, sosul Worchester şi pătrunjelul.

Potriveşte gustul de sare şi piper şi modelează chifteluţe aplatizate mici şi dă la rece 15 min.

Intre timp, prepară sosul picant de servit: presară ceapa roşie cu sare şi lasă la scurs în strecurătoare 5 min.

Clăteşte rapid sub jet de apă şi stoarce cu mâna pentru a elimina lichidul în exces.

Combină cu jeleul de coacăze, coaja răzuită de portocală, muştarul şi sosul Tabasco.

Incinge cuptorul la 180°C. Prăjeşte chifteluţeleîn uleiul încins 3 min pe fiecare parte, până când se rumenesc.

Transferă-le apoi pe tava de copt şi dă la cuptor 5 min. Serveşfe-le fierbinţi sau la temperatura ambiantă aşezate pe chifle cu sosul picant.

Chitele cu sos picant si patrunjel

Pofta buna!