Chorizo cu Ouă și Legume

Chorizo cu Ouă și Legume – O Rețetă Savuroasă pentru O Masă Rapidă și Plină de Energie. Este o combinație irezistibilă de arome și texturi, ideală pentru un mic dejun consistent, un brunch sau chiar o cină rapidă.

Acest preparat îmbină gustul picant și intens al cârnatului chorizo cu prospețimea legumelor și delicatețea ouălor.

Chorizo este un cârnat spaniol renumit pentru aroma sa robustă, datorată boiaului afumat și condimentelor, iar atunci când este combinat cu legume proaspete și ouă, rezultă un fel de mâncare echilibrat, bogat în proteine și nutrienți esențiali.

Fie că îl pregătești pentru tine sau pentru întreaga familie, această rețetă promite să te încânte prin simplitatea și savoarea sa.

• Pregătire: 10 minute
• Gătire: 15 minute
• Total: 25 minute

Mod de preparare

Ingrediente:

• Chorizo (150 g) – Chorizo aduce o aromă bogată și ușor picantă, fiind ingredientul principal care dă caracter acestui preparat.
• Ouă (4 bucăți) – Ouăle oferă o textură cremoasă și proteine de înaltă calitate, echilibrând gustul intens al cârnatului.
• Ardei gras roșu (1 bucată) – Ardeiul adaugă o notă de dulceață și un plus de culoare în farfurie.
• Ceapă (1 bucată medie) – Ceapa oferă dulceață și un gust subtil care completează bine chorizo-ul picant.
• Roșii cherry (100 g) – Roșiile cherry aduc prospețime și o ușoară aciditate, echilibrând grăsimea din cârnat.
• Ulei de măsline (2 linguri) – Uleiul de măsline ajută la prăjirea ingredientelor și adaugă o notă de savoare.
• Usturoi (2 căței) – Usturoiul oferă o aromă intensă care se combină perfect cu chorizo-ul.
• Pătrunjel proaspăt (pentru decor) – Pătrunjelul proaspăt aduce prospețime și o notă de culoare vibrantă.
• Sare și piper – Condimente esențiale pentru a ajusta gustul preparatului.

Preparare:

Pregătirea ingredientelor: Începe prin a tăia chorizo-ul în rondele subțiri. Taie ceapa în cubulețe mici, ardeiul gras în fâșii subțiri și roșiile cherry în jumătăți.

Curăță și toacă mărunt usturoiul.

Prăjirea chorizo-ului: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă chorizo-ul și gătește-l timp de 3-4 minute, până când începe să devină crocant și să elibereze din grăsimile sale naturale.

Chorizo-ul va începe să parfumeze bucătăria cu aroma sa inconfundabilă de boia afumată și condimente.

Adăugarea legumelor: După ce chorizo-ul s-a prăjit, adaugă ceapa tocată și usturoiul. Gătește-le împreună timp de 2-3 minute, până când ceapa devine moale și ușor aurie.

Apoi adaugă ardeiul gras și roșiile cherry, amestecând bine toate ingredientele. Continuă să gătești la foc mediu timp de 5-7 minute, până când legumele încep să se înmoaie, dar își păstrează ușor crocantul.

Gătirea ouălor: Într-un bol separat, bate ușor ouăle cu un praf de sare și piper. Toarnă ouăle peste amestecul de chorizo și legume din tigaie și gătește-le la foc mic, amestecând constant, până când ouăle se leagă și capătă o textură cremoasă.

Este important să gătești ouăle la foc mic pentru a obține o consistență moale și ușor pufoasă, fără a le usca.

Servirea:

Odată ce ouăle sunt gătite, oprește focul și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra.

Preparatul este gata de servire, fie ca atare, fie alături de pâine prăjită sau chiar tortillas, pentru o experiență autentică de inspirație spaniolă.

Reteta Chorizo cu Ouă și Legume

Sfaturi: Folosirea unui chorizo de calitate este esențială pentru succesul acestui preparat. Alege un chorizo cu un gust echilibrat de boia afumată și condimente.

Gătește ouăle la foc mic pentru a obține o consistență cremoasă și pufoasă, evitând astfel ouăle prea prăjite sau uscate.

Adaugă legumele pe rând în funcție de textura dorită. Ardeiul și ceapa trebuie să rămână ușor crocante pentru a aduce un contrast plăcut ouălor moi.

Valori nutriționale:

• Calorii: 450 kcal per porție
• Proteine: 24 g
• Grăsimi: 32 g
• Carbohidrați: 12 g
• Fibre: 3 g

Chorizo cu ouă și legume se potrivește perfect cu un vin alb sec sau un vin rosé. Un Sauvignon Blanc sau un vin rosé ușor vor aduce o notă de prospețime care va echilibra grăsimea și intensitatea aromelor din chorizo.

De asemenea, o bere blondă rece, ușor acidulată, poate completa perfect acest preparat, oferind un contrast revigorant cu bogăția gustului.

Pentru o opțiune nealcoolică, o limonadă proaspătă sau un ceai verde rece sunt băuturi excelente care aduc un echilibru perfect acestui fel de mâncare.

Pofta buna!