Chorizo
PrinteazaAcest cârnat, care se distinge printr-o culoare roşie vie, este un ingredient de bază al bucătăriaei spaniole şi portugheze.
El se prepară din carne de porc şi conţine bucăţi de slănină de porc. Aroma principală este dată de boiaua dulce şi picantă, care contribuie la culoarea sa specifică. Chorizo se poate consuma proaspăt, fiind prăjit sau adăugat diverselor tocane, sau uscat şi tăiat felii.
In Peninsula Iberică, varianta uscată a cârnatitului chorizo este cea predominantă, îar in Spaniaa, orice bar va oferi şi câte o farfuriuţă de chorizo alături de un pahar de vin sau de bere.
In Portugalia, feliile de chouriţo îşi aşteaptă consumaatorii într-un bol cu supă tradiţională.
Chorizo
