Chutney de ceapa rosie si vin

Chutney de ceapa rosie si vin din: ceapă roşie, ulei de măsline, zahăr brun, vin roşu, oţet de vin roşu, sare, piper.

Ingrediente:

• 600 g ceapă roşie
• 2 linguri ulei de măsline
• 100-120 g zahăr brun
• 100 ml vin roşu
• 150 ml oţet de vin roşu
• sare, piper

Mod de preparare:

Se curăţă şi se toacă ceapa. Se încinge uleiul într-o cratiţă şi se adaugă ceapa; se căleşte la foc moale, amestecând.

Se adau­gă apoi zahăr şi se amestecă; se toarnă deasupra vinul şi se fierbe la foc moale până ce se evaporă aproape tot lichidul.

Se toarnă oţet, se amestecă, se sărea­ză şi se piperează. Se dă în clocot. Se fierbe înăbuşit la foc moale 30 min.

Se ia apoi capacul şi se mai fierbe la foc mijlo­ciu până ce se îngroaşă.

Se toarnă în bor­cane şi se închid ermetic; se lasă să se răcească şi se depozitează la loc uscat şi răcoros.

Se serveşte la carnea preparată la grătar.

Chutney de ceapa rosie si vin

Pofta buna!