Chutney din stafide, struguri şi ceapă

Chutney din stafide, struguri şi ceapă din: struguri, ceapa, lamaie, zahar, stafide, coacaze, sare, ardei iute si otet de mere.

Ingrediente:

• 250 g struguri
• 4 cepe mari
• 300 g lamaie
• 400 g zahar
• 100 g stafide
• 200 g coacaze rosii sau merisoare
• 50 g sare
• 1 ardei iute
• 60 ml otet de mere

Mod de preparare:

Luaţi boabele de struguri de pe ciorchini, tăiaţi-ie în două şi puneti-le într-o cratiţă, împreună cu stafidele.

Adăugaţi ceapa tăiată în rondele, lămâile cu coajă cu tot tocate foarte mărunt, ardeiul iute tocat mărunt.

Adăugaţi toate celelalte ingrediente, amestecaţi-le şi lăsaţi-le la rece pentru 3-4 ore

. Puneţi-le apoi într-o cratiţă, cu fund dublu, la foc potrivit. Amestecaţi din când în când, pentru a nu se prinde de vas.

Când lichidul în care fierb ingredientele începe să se îngroaşe, luaţi vasul de pe foc şi puneţi compoziţia în borcane calde, sterilizate, închideţi borcanele şi păstraţi-le în loc rece 4-6 săptămâni înainte de a servi pasta chutney, alături de carne de pui sau curcan.

Chutney din stafide, struguri şi ceapă

Pofta buna!