Cicoare la Grătar cu Sos Balsamic

Cicoare la Grătar cu Sos Balsamic din: cicoare, ulei de masline, sare, piper, otet balsamic, miere, parmezan.

Descoperă o rețetă simplă, dar sofisticată, care transformă cicoarea, o legumă adesea subestimată, într-un fel de mâncare elegant și plin de gust.

Gătită la grătar și servită cu un sos balsamic intens și parmezan ras, cicoarea își dezvăluie un profil de arome complex și o textură plăcută.

Această rețetă este perfectă pentru o cină specială sau ca o garnitură rafinată la orice masă.

Reteta Cicoare la Grătar cu Sos Balsamic

Ingrediente:

• 4 capătâni de cicoare, tăiate pe jumătate pe lungime
• 3 linguri ulei de măsline extra virgin
• Sare și piper negru, după gust
• 100ml oțet balsamic
• 2 linguri miere
• Parmezan ras, pentru servire

Mod de Preparare:

Preîncălziți grătarul la temperatură medie. Ungeți cicoarea tăiată pe jumătate cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper.

Plasați cicoarea pe grătar și lăsați-o să se gătească pentru 3-4 minute pe fiecare parte, sau până când devine fragedă și capătă urme de grătar.

Într-o tigaie mică, combinați oțetul balsamic și mierea. Lăsați la foc mediu până când amestecul se reduce la jumătate și capătă consistența unui sirop gros.

Așezați cicoarea gătită pe o farfurie, stropiți cu sosul balsamic redus și presărați cu parmezan ras.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 150 kcal
• Proteine: 3g
• Carbohidrați: 12g
• Grăsimi: 10g
• Fibre: 1g

Această mancare este ideală ca garnitură alături de carne sau pește la grătar.

Merge bine alături de o salată verde sau legume la grătar pentru un meniu echilibrat.

Un pahar de vin roșu cu corp mediu sau un Chardonnay bine răcit sunt alegeri excelente care complementează aromele acestui fel de mâncare.

Nu ezitați să experimentați și să redescoperiți cicoarea, o legumă cu adevărat versatilă, care poate adăuga profunzime și rafinament oricărei mese.

Pofta buna!

poate iti place si:

Pizza cu cicoare şi parmezan

Pofta buna!