Ciocanele marinate in lapte

Ciocanele marinate in lapte din: ciocanele de pui, faina, praf de copt, chimion, coriandru, sare, piper, ulei, lapte, mustar.

Ingrediente:

• 16 ciocănele de pui
• 500 g făină
• 10 g praf de copt
• câte 15 g chimion şi coriandru
• câte 5 g sare şi piper cayenne
• ulei pentru prăjit

Pentru marinada:

• 500 ml lapte bătut sau zer
• 25 g muştar Dijon
• 5 g sare
• un praf de piper
• un praf de piper cayenne

Mod de preparare:

Pune toate ingredientele pentru marinată într-un bol adânc şi adaugă ciocănelele. Lasă-le la marinat peste noapte, la frigider.

Inainte de a găti carnea, las-o să ajungă la temperatura camerei, încălzeşte uleiul într-o tigaie adâncă. Amestecă făina cu condimentele.

Scoate bucăţile de pui din marinată şi dă-le prin făină, acoperindu-le bine. Prăjeşte-le până devin aurii pe toate părţile. Poţi cresta ciocănelele, ca să se prăjească bine în interior. Prăjeşte pe rând toate bucăţile.

Serveşte cu salată verde sau cartofi copţi.

Pofta buna!