Ciocănele în stil mediteranean

Ciocănele în stil mediteranean – Rețetă savuroasă și ușor de preparat. Marinarea în ierburi aromatice, ulei de măsline și suc de lămâie conferă ciocănelelor o frăgezime și un gust deosebit.

Acest preparat este ideal pentru o cină de weekend, când vrei să te bucuri de un fel de mâncare bogat și aromat.

• Pregătire: 15 minute
• Marinare: 30-120 minute
• Gătire: 40 minute
• Timp total: 1 oră și 55 de minute (incluzând marinarea minimă)

Ingrediente

• 8 ciocănele de pui
• 4 linguri de ulei de măsline extra virgin
• Sucul de la 1 lămâie
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de rozmarin proaspăt, tocat
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță de boia dulce (opțional)
• 100 g măsline kalamata (opțional, pentru decor)
• Frunze de pătrunjel pentru decor

Mod de preparare

Marinarea puiului: Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, oregano, cimbru, rozmarin, sare, piper și boiaua.

Adaugă ciocănelele de pui și amestecă bine pentru a le acoperi uniform cu marinada. Acoperă bolul și lasă puiul la marinat în frigider timp de cel puțin 30 de minute, de preferat 2 ore.

Gătirea ciocănelelor: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază ciocănelele de pui într-o tavă de copt, într-un singur strat, și toarnă marinada rămasă deasupra.

Coace puiul timp de 35-40 de minute, întorcând ciocănelele la jumătatea timpului, până când devin aurii și bine pătrunse.

Servirea: Scoate ciocănelele din cuptor și lasă-le să se odihnească 5 minute înainte de a le servi. Decorează cu măsline kalamata și frunze de pătrunjel pentru un plus de culoare și aromă.

Se pot servi alături de o salată proaspătă sau legume la grătar.

Reteta Ciocănele în stil mediteranean

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 25 g
• Carbohidrați: 3 g
• Fibre: 1 g
• Sodiu: 500 mg

Ciocănelele de pui în stil mediteranean se potrivesc excelent cu un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay ușor, care aduc o prospețime ce echilibrează aromele bogate ale puiului.

De asemenea, un vin roșu ușor, cum ar fi un Pinot Noir, poate complementa bine acest preparat.

Pentru o opțiune fără alcool, alege o apă minerală cu lămâie sau un ceai verde rece, care aduc un contrast răcoritor și subliniază notele de lămâie și ierburi din marinadă.

Pofta buna!