Ciocolata cu capsuni

Ciocolata cu capsuni din: apă, zahar, lapte praf, cacao, unt, extract de vanilie, suc de căpşuni.

Ingrediente:

Pentru stratul de cacao:

• 90 ml apă
• 170 g zahăr
• 240 g lapte praf
• 40 g cacao
• 120 g unt
• extract de vanilie

Pentru stratul de căpşuni:

• 100 ml suc de căpşuni (din 250-300 g căpşuni)
• 150 g zahăr
• 120 g unt
• 260 g lapte praf

Mod de preparare:

Incepi cu stratul de cacao. Pui apa cu zahărul pe foc. Din momen­tul în care începe să fiarbă (la foc mediu), mai laşi pe foc 6-7 minute, până când compoziţia are aspectul unui sirop.

Separat, cerni cacaua şi laptele praf. lei siropul de pe foc şi adaugi untul şi extractul de vani­lie, apoi omogenizezi.

Torni siropul peste ingredientele uscate şi ames­teci bine, să nu rămână cocoloaşe. Tapetezi o tavă mică cu hârtie de copt. Torni ciocolata, o nivelezi şi o laşi la răcit (nu în frigider).

Pentru a obţine 100 ml suc de căpşuni, ai nevoie de aproximativ 250-300 g căpşuni proaspete. Le speli bine, le rupi codiţele şi le pui pe foc, îm­preună cu 2 linguri pe zahăr.

Din momentul în care încep să fiarbă, le laşi 10 minute pe foc, apoi le pui într-o sită, la. strecurat, pentru a obţine cât mai mult suc.

Măsori 100 ml suc de căpşuni şi îl pui pe foc, împreună cu cele 150 de grame de zahăr. Laşi să fiarbă 6-7 minute şi apoi adaugi untul.

Cerni laptele praf, apoi torni peste el si­ropul de căpşuni şi amesteci bine. Torni compoziţia peste cea de cio­colată şi dai tava la rece. După 3-4 ore de stat la rece, tai batoanele de ciocolată şi le serveşti.

Pofta buna!