Ciolan de Porc Afumat la Cuptor

Ciolan de Porc Afumat la Cuptor din: ciolan de porc afumat, ulei de masline, usturoi, boia de ardei dulce, sare, piper, ceapa rosie, foi de dafin, vin rosu sec.

În căutarea unei rețete cu ciolan de porc care să-ți satisfacă toate simțurile? Bucură-te de savoarea autentică a ciolanului de porc afumat la cuptor, o combinație perfectă de texturi și arome rustice.

Această rețetă îmbină tehnica tradițională de afumare cu avantajele gătirii la cuptor, oferindu-ți o experiență culinară cu adevărat remarcabilă.

Ingrediente:

• 1 ciolan de porc afumat (aproximativ 1,5 kg)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 lingură de boia de ardei dulce
• Sare și piper după gust
• 1 ceapă roșie, tăiată julien
• 2 foi de dafin
• 1 cană de vin roșu sec

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și căliți usturoiul mărunțit și boiaua de ardei dulce până devin aromatice.

Adăugați ciolanul afumat în tigaie și prăjiți-l ușor pe toate părțile până se rumenește.

Așezați ciolanul într-o tavă de copt și adăugați ceapa tăiată julien, foiile de dafin și vinul roșu.

Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți ciolanul în cuptor timp de 2-2,5 ore sau până când carnea se desprinde ușor de os și devine suculentă.

Scoateți folia de aluminiu și mai coaceți pentru încă 20-30 de minute până când se formează o crustă crocantă deasupra.

Lăsați ciolanul să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l tăia.

Ciolan de Porc Afumat la Cuptor

Informații nutriționale (per porție):

• Calorii: Aproximativ 400 kcal
• Carbohidrați: 5g
• Proteine: 30g
• Grăsimi: 25g

Rețeta de ciolan de porc afumat la cuptor reprezintă o reinterpretare modernă a tehnicii tradiționale de afumare, oferindu-ți toată savoarea și suculența ciolanului de porc, într-un mod ușor de realizat în propria bucătărie.

Ciolanul afumat este o tradiție culinară în multe culturi, iar această rețetă adaugă o notă contemporană cu ajutorul gătirii la cuptor și a aromelor complexe de boia și vin roșu.

Ciolanul de porc afumat la cuptor este o adevărată experiență culinară, cu arome rustice și suculență inegalabilă.

Această rețetă te va cuceri cu gustul său inconfundabil și textura sa deosebită.

Îndrăznește să încerci această reinterpretare modernă a unui clasic culinar și bucură-te de un festin delicios alături de cei dragi.

Revenind la ea ori de câte ori simți nevoia de o masă autentică și reconfortantă.

Pofta buna!