Ciolan in sos de bere neagra

Ciolan in sos de bere neagra din: ciolan afumat, bere neagra, usturoi, boabe de piper, dafin, cimbru, chimen, ceapa, sare.

Ingrediente: 

• 1 ciolan afumat
• 500 ml bere neagră
• 5-6 căţei de usturoi
• 3-4 boabe de piper
• 1 foaie de dafin
• 1/2 linguriţă de cimbru
• 1 linguriţă rasă de chimen
• 1 ceapă
• sare

Mod de preparare:

Pune apă la fiert cu un praf de sare. Când dă în clocot, pune ciolanul, foaia de dafin şi boabele de piper. Lasă la fiert o oră.

Scoate-l apoi pe o farfurie şi crestează şoriciul cu un cuţit. Pisează trei căţei de usturoi, pune peste ei cimbrul, chimenul şi sarea.

Freacă apoi ciolanul cu această pastă şi pune-l într-o tavă, alături de ceapa tăiată în sferturi, usturoiul rămas şi jumătate din bere.

Acoperă şi dă la cuptor 40-50 de minute.

Dacă sosul a scăzut prea tare, toarnă restul de bere neagră.

Ciolanul este delicios alături de o garnitură din morcovi, cartofi şi fasole verde.

Ciolan in sos de bere neagra

Pofta buna!