Ciorba ardeleneasca cu costita de porc

Ciorba ardeleneasca cu costita de porc din: costita, morcovi, patrunjel, ardei, ceapa, orez, ulei, sare, leustean, smantana, varza murata.

Ingrediente:

• 400 g costiţă de porc afumată
• 4 morcovi
• 2 rădăcini de pătrunjel
• 1 ardei capia
• 1 ceapă
• 40 g orez
• 4 linguri ulei
• sare
• leuştean
• 100 ml smântână
• 100-150 ml zeamă de varză murată

Mod de preparare:

Costiţa de porc se spală în apă caldă, se taie în bucăţi potrivite şi se pune la fiert.

Intre timp se curăţă zarzavaturile, un morcov se da pe râzătoare, restul se taie rondele.

Ceapa se mărunţeşte, ardeiul se taie cubuleţe. Se încălzeşte uleiul, se adaugă morcovul dat pe râzătoare şi se înăbuşe, după 2-3 minute se adaugă ceapa, apoi restul de zarzavat, ardeiul şi se înăbuşe toate împreună câteva minute.

Se toarnă peste ele un polonic de zeamă fierbinte.

Când costiţa este fiartă aproape de tot, se adaugă în ciorbă amestecul de legume, orezul, leuşteanul mărunţit, se sărează şi se fierbe în continuare.

Când este gata, se trage deoparte, se lasă 2-3 minute, după care se amestecă smântână cu zeamă fierbinte şi se toarnă înapoi în ciorbă.

Se acreşte după gust cu zeamă de varză murată.

Pofta buna!

poate iti place si:

Ciorba ardeleneasca de pui

Ciorba ardeleneasca cu slanina

Pofta buna!