Ciorbă ardelenească de fasole verde

Ciorbă ardelenească de fasole verde

Ingrediente:

• 1/2 kg fasole verde
• 1 ardei gras
• 1 os afumat
• 2 l apă
• 2-3 roşii
• 1 legătură verdeaţă
• 1 ceapă
• 2-3 căţei de usturoi
• 3-4 frunze de ţelină
• 100 g smântână
• sare
• 1 lingură făină
• ulei

Mod de preparare:

Ciorbă ardelenească de fasole verde: Cureţi fasolea, o tai bucăţi şi o fierbi în apă clocotită cu sare şi osul afumat (sau carne afumată).

In acest timp, rumeneşti făina în ulei şi o adaugi în oală după ce au fiert carnea şi fasolea.

Opăreşti roşiile, le decojeşti, le tai mărunt, toci ardeiul şi ceapa şi le adaugi pe toate în ciorbă, apoi o laşi să fiarbă.

După 15 minute presari frunzele de ţelină tocate, verdeaţa tăiată, pui şi usturoi pisat şi o dai deoparte. Smântână o adaugi în farfurie.

Poftă bună!