Ciorba asortata de peste

Ciorba asortata de peste din: biban, crap, somn, morcovi, cartofi, ceapa, patrunjel, concentrat de legume, bors.

Ingrediente:

• 300 g biban
• 300 g crap
• 300 g somn
• 3 morcovi
• 2 cartofi
• 2 cepe
• 2 rădăcini de pătrunjel
• 1 legătură pătrunjel verde
• 1 lingură concentrat de legume deshidratate
• 1 frunză de dafin
• 1 I borş

Mod de preparare:

Se călesc uşor ceapa toca­tă şi legumele rase. Se adau­gă cartofii tăiaţi cubuleţe. Bibanul şi crapul se pun la fiert în 31 apă şi se lasă să fiarbă cu foaia de dafin, circa 20 minute.

Zeama de peşte se toarnă peste legumele călite şi se pune somnul tăiat în bucăţi nu foarte mari. Se lasă să mai fiarbă un sfert de oră, se adaugă o lingură de con­centrat de legume şi borş.

Pofta buna!