Ciorba de caprioara din: carne de caprioara, ceapa, morcov, orez, ou, untura, lapte, faina, lamaie, patrunjel, sare.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Carnea de la gât şi piept, tăiată bucăţi, se scoate din marinată şi se pune la fiert într-o oală cu 3-4 l de apă rece.
După ce se ia spuma, se adaugă ceapa tăiată mărunt.
Zarzavatul, curăţat şi tăiat mărunt, se înăbuşă în untură (sau altă grăsime) şi se adaugă după ce carnea este aproape fiartă.
După cca 20 min., se pune orezul, fiert separat, se potriveşte de sare şi se acreşte cu zeamă de lămâie.
Se ia oala de pe foc şi se drege ciorba cu gălbenuşul oului amestecat cu lapte şi o linguriţă de făină.
Se serveşte presărată cu pătrunjel verde tăiat mărunt.
Pofta buna!
poate iti place si:
Ciorba de zarzavat cu vinete din: zarzavat, ceapa, cartofi, fasole verde, mazare, rosii, ardei, dovlecel, vanata, varza, unt, patrunjel, sare. Ingrediente: zarzavat (un morcov, un păstârnac, un pătrunjel) 3 cepe 4 cartofi o mană de fasole verde o mână de mazăre verde 4, 5 roşii 2 ardei un dovlecel o vânătă un sfert varză 2 […]
Ciorba cu afumatura si legume din: costita, ceapa, morcovi, vanata, ardei, conopida, rosii, telina, varza, ulei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 500 g costiţă afumată 3 cepe 2 morcovi 1 vânătă mare 2 ardei graşi 1 conopidă potrivită 5 roşii 1 ţelină mică 1 varză mică 100 ml ulei pătrunjel verde sare piper zeamă de lămâie […]
Pofta buna!
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.