Ciorba de cartofi cu tarhon si mazare

Ciorba de cartofi cu tarhon si mazare din: cartofi, ceapa, morcovi, ardei gras, mazare, faina, foaie de dafin, frunze de busuioc, boia de ardei, ardei iute, tarhon, ulei, otet, piper, sare.

Inrgediente:

• 1/2 kg cartofi
• 2 cepe
• 2 morcovi
• cateva 1 arde gras galben si rosu
• 250 g mazare
• 1 lingura faina
• 1 foaie de dafin
• 2-3 frunze de busuioc
• 1 lingura boia dulce de ardei
• 1 ardei iute
• 1 lingura tarhon maruntit
• 50 ml ulei
• 1-2 linguri otet
• piper
• sare

Mod de preparare:

Ciorba de cartofi cu tarhon si mazare: Cureţi şi speli legumele. Tai ceapa şi ardeii mărunt, morcovii în rondele şi car­tofii cuburi. In oala de ciorbă, căleşti ceapa şi morcovii în uleiul încins, pentru 2-3 minute.

Adaugi ardeii, apoi carto­fii. Stingi cu 2 litri de apă clocotită şi fierbi legumele împreună cu foaia de dafin, în vasul parţial acoperit.

După 10 minute, pui mază­rea şi continui fierberea 5-10 minute. ciorbă în fir subţire, timp în care amesteci. Laşi să mai dea în câteva clocote.

Condimentezi cu piper, sare şi oţet după gust, presari tarhon mărunţit, stingi focul şi acoperi vasul cu un capac, până în momentul servirii, pentru a se pătrunde aromele.

Ciorba de cartofi poate fi uşor gătită în orice anotimp.

Pofta buna!

Înghețată de Caramel Sărat