Ciorbă Ciocăneșteană cu Păstrăv Afumat și Hribi

În bucatarie, Ciorba, Peste de bucataras 21 November 2023

Ciorbă Ciocăneșteană cu Păstrăv Afumat și Hribi din: pastrav afumat, hribi, morcov, radacina de patrunjel, ceapa, cartofi, smantana, sare, piper, verdeata.

Descoperă rețeta noastră exclusivă de Ciorbă Ciocăneșteană cu Păstrăv Afumat și Hribi, o combinație perfectă între savoarea tradițională românească și rafinamentul ingredientelor gourmet. Ușor de pregătit, această ciorbă este un festin pentru simțuri.”

Ingrediente:

300g păstrăv afumat
200g hribi proaspeți sau conservați
1 morcov
1 pătrunjel rădăcină
1 ceapă
2 cartofi
200ml smântână pentru gătit
Sare, piper, verdeață (pătrunjel, leuștean)

Mod de Preparare:

Pregătirea Legumelor: Curățați și tăiați morcovul, pătrunjelul rădăcină și ceapa în cuburi mici. Curățați și tăiați cartofii în cuburi de dimensiune medie.

Sotarea Legumelor: Într-o oală mare, adăugați puțin ulei și sotați ceapa până devine translucidă.

Adăugați morcovul și pătrunjelul rădăcină. Sotați pentru încă 2-3 minute.

Pregătirea Hribilor: Dacă folosiți hribi proaspeți, curățați-i și tăiați-i în bucăți medii. Dacă folosiți hribi conservați, scurgeți-i și clătiți-i bine.

Adăugați hribii în oală și lăsați să se gătească împreună cu legumele timp de aproximativ 5 minute.

Umpleți oala cu apă (aproximativ 2-2.5 litri) și aduceți la fierbere.

Adăugarea Cartofilor: După ce apa începe să fiarbă, adăugați cartofii. Lăsați să fiarbă la foc mediu pentru aproximativ 10 minute.

Prepararea Păstrăvului: Între timp, tăiați păstrăvul afumat în bucăți de mărime medie. Adăugați păstrăvul afumat în oală. Reduceți focul și lăsați să fiarbă încet pentru încă 10-15 minute.

Adăugați sare și piper după gust. Înainte de a opri focul, adăugați smântâna pentru gătit și amestecați bine

Opriți focul și adăugați verdeața tocată (pătrunjel și leuștean).

Lăsați ciorba să stea câteva minute, apoi serviți-o caldă pentru o experiență gustativă deosebită.

Informații Nutriționale (per porție):

Calorii: 450 kcal
Carbohidrați: 35g
Proteine: 30g
Grăsimi: 20g

O combinație perfectă între gustul autentic românesc și eleganța ingredientelor selecte, Ciorba Ciocăneșteană cu Păstrăv Afumat și Hribi este ideală pentru o masă specială.

Gustul ciorbei poate fi ajustat în funcție de preferințe, adăugând mai mult sau mai puțin păstrăv afumat.
Ciorba poate fi servită cu smântână extra și ardei iute, pentru cei care preferă un gust mai picant.

Această rețetă combină savoarea păstrăvului afumat cu aroma bogată a hribilor, rezultând o ciorbă deosebită, perfectă pentru orice ocazie specială.