Ciorbă de ciuperci și dovlecel

Ciorbă de ciuperci și dovlecel – un preparat ușor și nutritiv, ideal pentru mesele de zi cu zi. Această rețetă combină aromele bogate ale ciupercilor cu prospețimea dovleceilor, rezultând o ciorbă echilibrată și plină de savoare.

Prepararea acestei ciorbe necesită ingrediente simple și puțin timp, dar rezultatul final va fi cu siguranță apreciat de toți cei care o vor degusta.

Este o alegere excelentă pentru a aduce un strop de sănătate și prospețime la mesele tale.

Reteta Ciorbă de ciuperci și dovlecel

Ingrediente:

• 500 g ciuperci (champignon sau de pădure), tăiate felii
• 2 dovlecei mari, tăiați cuburi
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 1 ardei gras, tăiat cuburi
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri pastă de roșii
• 1 litru supă de legume sau apă
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță boia dulce
• 2 foi de dafin
• Sare și piper după gust
• 200 ml smântână pentru servit (opțional)
• Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Mod de preparare:

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine aurie și moale.

Adaugă morcovii și ardeiul gras și gătește-le timp de 5-7 minute, amestecând ocazional.

Adaugă ciupercile tăiate felii și dovleceii cuburi în oală. Gătește legumele timp de 5-7 minute, până când ciupercile își lasă apa și se înmoaie ușor.

Adaugă pasta de roșii, cimbrul uscat, boiaua dulce și foile de dafin. Amestecă bine pentru a combina aromele.

Toarnă supa de legume sau apa în oală și adu ciorba la fierbere. Redu focul și lasă ciorba să fiarbă încet timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt bine gătite.

Gustă ciorba și ajustează condimentele după preferință.

Dacă dorești, poți adăuga smântâna pentru a obține o ciorbă mai cremoasă. Amestecă bine pentru a combina smântâna cu restul ingredientelor.

Îndepărtează foile de dafin și adaugă pătrunjelul proaspăt tocat înainte de servire.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 150 kcal
• Proteine: 5 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 4 g
• Grăsimi: 6 g
• Grăsimi saturate: 1 g
• Sodiu: 500 mg

Ciorba se servește cel mai bine caldă, direct din oală. Poate fi însoțită de pâine proaspătă sau crutoane pentru a completa masa.

Această ciorbă se potrivește excelent cu salate proaspete sau brânzeturi ușoare. De asemenea, poate fi servită alături de o tartă sărată pentru un prânz complet.

Pentru a completa această masă ușoară și sănătoasă, poți opta pentru un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio. Dacă preferi băuturile nealcoolice, apa minerală sau ceaiul verde rece sunt alegeri excelente.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva frunze de busuioc proaspăt la finalul preparării.

Dacă preferi o ciorbă mai consistentă, poți adăuga cartofi tăiați cuburi în timpul gătirii.

Ciorba de ciuperci și dovlecel poate fi păstrată la frigider timp de 2-3 zile și reîncălzită înainte de servire.

Este un preparat ușor și nutritiv, perfect pentru a aduce un strop de sănătate și prospețime la mesele tale. Cu o combinație de ciuperci aromate și dovlecei proaspeți, această ciorbă va impresiona cu siguranță la orice ocazie.

Pofta buna!