Ciorba de fasole cu arahide

Ciorba de fasole cu arahide din: arahide, fasole uscata, ceapa, telina, rosii, ulei, sos tabasco, sare si piper alb.

Ingrediente:

• 150 g arahide
• 100 g fasole uscată
• 100 g ţelină
• 100 g ceapă
• 100 g roşii
• 30 ml ulei
• 10 ml sos tabasco
• 20 g sare
• 2 g piper alb

Mod de preparare:

Jumătate din cantita­tea de arahide se macină şi restul se prăjeşte într-o ti­gaie fără grăsime. Fasolea se fierbe în apă cu puţină sare şi se condimentează cu piper şi tabasco.

Ceapa şi ţelina se cură­ţă şi se toacă mărunt, iar roşiile se taie în cubuleţe.

Intr-o tigaie cu ulei în­cins se călesc ceapa şi ţelina, apoi se adaugă arahidele măcinate, cubuleţele de ro­şii, zeama în care a fiert fa­solea şi se fierb pe flacără mică circa 20 de minute.

Când ciorba este fiar­tă, se adaugă boabele de fa­sole şi arahidele prăjite, se mai clocoteşte 2-3 minute, apoi se condimentează du­pă gust.

Pofta buna!