Ciorba de legume si verdeata dreasa cu zer

Ciorba de legume si verdeata dreasa cu zer din: morcovi, rădăcină de pătrunjel, ceapă, roşie, vegeta, orez, zer acru, ouă, ulei, piper, sare, pătrunjel, mărar.

Ingrediente:

• 2 morcovi
• o rădăcină de pătrunjel
• 1 ceapă
• 1 roşie
• 1 lingură vegeta
• 2 linguri de orez
• 500 ml zer acru
• 2 ouă
• 2 linguri ulei
• piper
• sare
• verdeaţă (pătrunjel, mărar)

Mod de preparare:

Se fierbe 11 apă cu vegeta. Se curăţă şi se taie cubuleţe zarzavaturile şi ceapa. într-o oală de 31 se călesc puţin legumele, în ulei. Se stinge cu apă fierbinte şi se continuă încă 10 minute.

Se adaugă orezul, spălat şi scurs, şi roşia decojită şi mărunţită. Se potriveşte de sare şi piper. Se bat ouăle cu zerul şi se adaugă în ciorbă. Se lasă oala pe foc circa 3 minute. La sfârşit, se presară verdeaţa tocată.

Ciorba de legume si verdeata dreasa cu zer

Pofta buna!