Ciorba de perisoare din porc

Ciorba de perisoare din porc din: carne de porc, ceapa, orez, bulion, morcov, ardei, marar, sare, ou, zeama de varza, faina.

Ingrediente:

•  1/2 kg carne de porc
•  3 cepe potrivite
•  3 linguri orez
•  puţin bulion
•  1 morcov ras
•  1 ardei gras roşu
•  mărar
• sare
• 1 ou
• zeamă de varză acră
• puţină făină

Mod de preparare:

Dai prin maşina de tocat carnea de porc, împreună cu 2 cepe. Adaugi orez, sare, oul şi amesteci toată carnea, modelând perişoare, pe care le dai prin făină şi le pui la fiert, după ce a fiert mai întâi zarzavatul.

In oala în care fierbe ciorba, pui un sfert de apă, în care fierbi o ceapă tocată mărunt, 1 morcov ras şi 1 ardei gras roşu mărunţit. Focul trebuie să fie mediu şi să fiarbă 1 oră şi jumătate.

La sfârşit, adaugi mărarul, bulionul, sarea şi zeamă de varză acră, după gust.

Ciorba de perisoare din porc

Pofta buna!