Ciorba de peste marin si scoici

Ciorba de peste marin si scoici

Ingrediente:

• 1,500 peşte mic (guvizi, macrouri, cambulă)
• 25 scoici sau midii
• şo­fran
• sare
• 1/21 vin alb
• puţină boia iute
• 1 foaie de dafin
• 1 ceapă
• 200 g zar­zavat
• 200 g roşii
• 1 /2 lămaie
• 1 1/21 apă

Mod de preparare:

Zarzavatul ras se pune la fiert în apă cu sare. După 35- 40 minute, se adaugă peştele tăiat în două, scoicile sau midiile, roşiile curăţate şi tă­iate, dafinul, boiaua, şofranul şi vinul cu care mai fierbe 15-20 minute.

Se acreste cu zeamă de lămaie.

Pofta buna!